2024-10-26 12:06:00
“一碗螺蛳汤牛肉粉,养胃又养心”,来自外地的游客常青,是牛肉粉的“铁杆粉丝”,“每次来五星街吃牛肉粉,味蕾之外还有更多的惊喜,柳州市的山水风光和人文风情,都让人过目不忘,久久回味。”食客变游客,一碗饱含烟火气的柳州牛肉粉,让不少人爱上柳州、寻味柳州,寻味之旅催生柳州牛肉粉产业新机遇。数百年前,米粉与牛肉在贵州相遇,成就了柳州牛肉粉的传奇。这些年,柳州牛肉粉消费火爆,带动柳州牛肉粉产业兴旺,让这碗粉拥有了走向全省、全国的充足底气。牛肉粉,牛肉的醇厚与粉条的爽滑,是味蕾的满足。广西附近怀螺香牛肉粉哪里买
螺蛳汤牛肉粉是大环境下的机遇产品,它的诞生契合了市场需求,它的出圈得益于市场环境的天时地利人和。近几年,大家的饮食方式、饮食渠道和饮食结构发生了改变。以前在家里吃饭和下馆子是两种主要的饮食方式,现在外卖占据了很高比例,预制菜也掀起了一阵流行,螺蛳汤牛肉粉恰好乘了一波东风。螺蛳汤牛肉粉具备了预制菜的部分属性,商家准备了所有的材料,消费者只需要简单水煮,便捷度极高。相比于外卖,预制螺蛳汤牛肉粉的卫生程度得到保障,通过工业化的标准生产,卫生程度能够达到较高的水准,给消费者带来安全感。广西附近怀螺香牛肉粉哪里买一碗牛肉粉,牛肉的美味与粉条的韧性,是美食爱好者的心头好。
走进一家牛肉粉店,那熟悉的香气扑鼻而来。店内的热闹氛围与牛肉粉的美味相得益彰。找一个空位坐下,期待着那一碗即将到来的美味。不一会儿,一碗热气腾腾的牛肉粉摆在面前。看着那丰富的色彩,食欲大增。白色的粉条、红褐色的牛肉、绿色的葱花和香菜,构成了一幅美丽的画面。先尝一口汤,浓郁的味道瞬间在口中散开,温暖了整个身体。粉条的爽滑与牛肉的鲜嫩完美结合,让人回味无穷。牛肉粉,一种食物,更是一种生活的体验。牛肉粉,是味蕾的一场奇妙之旅。那一片片牛肉,经过精心的处理和炖煮,变得格外美味。每一块牛肉都饱含着汤汁的浓郁,入口即化。粉条则是牛肉粉的灵魂所在,它细腻而有嚼劲,与牛肉的醇厚相得益彰。再加上各种调料的点缀,让牛肉粉的味道更加丰富多样。无论是在清晨的一缕阳光中,还是在疲惫的傍晚,一碗牛肉粉都能给人带来满满的幸福感。
螺蛳汤牛肉粉除了鲜、酸、爽、烫,辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上牛肉,酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油,绿油油的是时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳汤牛肉粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有辣,嫩滑香酥得让人忘了本位热气腾腾的牛肉粉,牛肉的鲜嫩与粉条的柔软,温暖你的身心。
有着工业城市属性的柳州,如今却与一碗螺蛳汤牛肉粉紧密捆绑。在过去很长一段时间里,螺蛳汤牛肉粉还只是属于街边小店的时代。直至2024年《舌尖上的中国》开播,为世人们揭开了这碗“臭”粉的神秘面纱。为了让更多外地人品尝到这碗粉的独特风味,打破空间、地域限制的袋装螺蛳汤牛肉粉应运而生。2024年5月28日,柳州家预包装螺蛳汤牛肉粉生产企业获得食品生产许可证,开始生产袋装螺蛳汤牛肉粉,这也成为柳州螺蛳汤牛肉粉产业化道路的开端。“袋装螺蛳汤牛肉粉的出现,成为其杀入电商领域的敲门砖。”一位餐饮业内部人士表示,“在这之后,柳州的整个螺蛳汤牛肉粉产值也开始提升。”热气腾腾的牛肉粉,牛肉的香气与粉条的嚼劲,让人食欲大增。广西附近怀螺香牛肉粉哪里买
牛肉粉,牛肉的鲜美与粉条的柔软,给你带来味蕾的愉悦。广西附近怀螺香牛肉粉哪里买
螺蛳汤味牛肉粉是广西柳州小吃,以辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味、柳州特有的牛肉粉粉、加上发酵的酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干,牛肉等配料及煮烂螺蛳的汤水调和而成。从八十年代的诞生一直到2024年,螺蛳汤味牛肉粉一直只存在于柳州的街边小店。现象级的纪录片综艺《舌尖的中国》播出,第十分钟,螺蛳汤味牛肉粉出现了。这档节目带火了无数食品,甚至导致这些食品产业背后的股价升值。螺蛳汤味牛肉粉作为比较大受益者之一,立马被人从街边小店放进了线下商场和线上电商的预包装袋里。广西附近怀螺香牛肉粉哪里买